Рецепт бородинского хлеба с вишней. Коммуникация через концепцию
Сам рецепт:
Начну с самого рецепта. Для хлеба с паприкой вам понадобиться:
Вода, 290 мл Ржаная мука, 360 г (2,2 полных стакана) Пшеничная мука, — 80 г (0,5 полных стакана) Ржаной солод, 25 г Сахар, 12 г (1 столовая ложка) Соль, 8 г (1,5 чайная ложка) Вишня сушёная, 170 г (если вяленая можно 250 г) Дрожжи сухие, 3 г (1 чайная ложка)
Также можно использовать готовую смесь для бородинского хлеба, в которую добавить только нужное количество воды, вишню и дрожжи.
Хлеб можно приготовить как в хлебопечке, так и в духовке, сделав тесто вручную.
В случае если вы делаете в хлебопечке, то необходимо добавить все ингредиенты в последовательности, как указано в инструкции к хлебопечке. Обычно это сначала вода, потом дополнительные ингредиенты, потом мука, потом дрожи — ингредиенты выше указаны в этой последовательности. После чего запустить стандартный режим хлебопечки на 3 часа.
В случае же если вы самостоятельно делаете тесто всё сложнее, да и существуют разные рецепты дрожжевого теста, все они должны подойти. Я рекомендую сначала растворить сахар и дрожжи в тёплой воде, после чего оставить на 15 минут. Далее добавить остальные ингредиенты и просеивая муку замешивать тесто. После чего накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 2 часа. Далее можно переложить в форму и запекать в духовке на 220°C 20-25 минут.
И ваш хлеб готов!
Перипетии коммуникации через концепцию
Бородинский с вишней один из самых удачных вариантов для раздачи людям, так как наиболее хорошо сохраняет баланс между известностью и новизной. С одной стороны все знают какой на вкус бородинский хлеб, а с другой стороны даже бородинский хлеб с изюмом является вещью не самой привычной — а тут с вишней.
И это формируют хорошую интригу и во вкусе, так как вишня должна быть кислой, что вроде бы не должно сочетаться с ржаным вкусом хлеба. Однако когда человек пробует, то чувствует интересный контраст этих вкусов и это чаще всего превосходит его ожидания.
Итого получается целая актовая структура, в котором каждый бит является перипетией:
1. Тебе предлагают хлеб и вероятно реакция негативная, так как тебя скорее всего от чего-то отвлекли.
2. Ты узнаешь что хлеб бородинский с вишней — и негатив сменяется интересом, поэтому вероятно соглашаешься попробовать.
3. Для того, чтобы отрезать хлеб, его владелец достаёт нож — реакция вероятно снова негативная, но пути назад уже нет. Плюс это занижает ожидания.
4. Ты пробуешь хлеб и он кажется ещё вкуснее, так как оправдал ожидания, а перипетиями тебя немного уже раскачали эмоционально, как в любом хорошем произведении.
(Пункт 2 если что шуточный — я никого ножом не пугаю, и вас не призываю)
Ну и вы вероятно прочитали мой основной лонгрид про хлеб под названием «Рецепт новых знакомств», но также можете посмотреть и попробовать приготовить другие рецепты хлеба:
